ゆずの酸味がおいしい手作りのゆず茶です。
お湯で割るほか、ヨーグルトやアイスクリームにのせたり、炭酸で割ってゆずサワーにしたり、パンにつけたりなど、いろいろ楽しめます。

＜材料＞

ゆず・・・2個
はちみつ・・・50 g
砂糖・・・100 g

 作りかた

1. ゆずを半分に切って、果汁を絞り、茶こしでこして種やかすを取り除く。
2. 皮の内側に残っている袋とわたを取り除き、2～3 mm幅の千切りにする。
3. 皮をボウルに入れ、水を少し入れてもみ洗いし、水ですすいだ後、水を切る。
4. 鍋に皮、果汁、はちみつ、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでしばらくおく。
5. 中火にかけ、煮立ったら弱火にして10～15分くらい煮詰め、そのまま冷ます。
   冷めるととろみが出てきます。
   
   保存するときは、しっかり冷ましてから、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存してください。
   ヨーグルトにのせてもおいしいいです。