ココナッツミルククリームを使った蒸ケーキです。 オレンジマーマレードがよく合います。
ココナッツミルクは甘くて濃厚なイメージがありますが、体内に蓄積されにくい中鎖脂肪酸やミネラル、ビタミンなどが豊富に含まれています。

＜材料 （マグカップ4個分）＞

ホットケーキミックス・・・小袋1袋 （200 g）
Klatu　ココナッツクリームパウダー・・・1袋
水・・・200 cc
卵・・・1個
オレンジマーマレード

 作りかた

1. ボウルにココナッツクリームパウダーと水を入れて、よく混ぜ合わせ、ココナッツクリームを作る。
2. 卵を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
3. ホットケーキミックスを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
4. マグカップに4～5分目くらい入れ、電子レンジに1分30秒かける。
   これ以上入れると、マグカップからムクムクと出てきます。
5. オレンジマーマレードを添え、ラップをかけてそのまま冷ます。
   冷ましたほうがしっとりしておいしいです。