ココナッツミルク風味のヨーグルト

インドカレー屋さんのデザートに出るようなココナッツミルク風味のヨーグルトです。 本来はココナッツミルクにヨーグルト菌を入れて発酵させますが、簡単にヨーグルトにココナッツミルクパウダーを混ぜて作ります。
ミックスゼリーのトッピングがよく合います。

<材料 (2~3人分)>

プレーンヨーグルト・・・200 g (1/2個)くらい
Santan ココナッツミルクパウダー・・・大さじ4くらい
ブルボン くだものいっぱいゼリー ミックス・・・1個
砂糖 (お好みで)
ローリエ(あれば)

 この商品を使っています

ココナッツクリームパウダー

Kara ココナッツクリームパウダー

ナチュレ恵み

雪印メグミルク ナチュレ恵み

くだものいっぱいゼリー

ブルボン
くだものいっぱいゼリー ミックス

※ 10~12皿の場合はココナッツミルク缶(400 ml)、4~6皿の場合はココナッツクリームパウダー1袋分が適量です。

 作りかた

  1. ボウルにプレーンヨーグルトとココナッツクリームパウダーを入れ混ぜ合わせる。
    お好みで砂糖を加えて混ぜ合わせます。
  2. 味をみて、ココナッツミルクパウダーと砂糖を調整する。
  3. 水とローリエを加えて、やわらかくなるまで煮込む。
  4. 器に盛り、ミックスゼリーをのせる。
    ココナッツファインをプラスすると、ココナッツ感が増します。
    ※ ココナッツファインは、ココナッツの果肉を乾燥させ、顆粒状にしたものです。

    PADMA ココナッツファイン