チキンマサラ

チキンマサラ

骨付き鶏肉を使った本格インドカレー。辛いカレーがお好きな方におすすめです。
※ 相当辛いです。

材料

鶏肉(骨付き)・・・1 kg

プレーンヨーグルト・・・250 g

ギーまたはサラダ油・・・100 g

玉ねぎ(みじん切り)・・・250 g

生姜(スライスまたはみじん切り)・・・15 g

にんにく(みじん切り)・・・25 g

フメドフーズ チキンマサラ・・・50 g


フメドフーズ チキンマサラ
鶏肉(骨付き、冷凍)1 kg

作りかた

1.

半量のギーまたはサラダ油で玉ねぎをきつね色になるまで炒め、冷めたらヨーグルトと合わせておく。


2.

残りのギーまたはサラダ油で生姜とにんにくを香りが出るまで炒め、鶏肉を加えて炒める。


3.

少し焼き色がついたらチキンマサラを入れ、さらに10〜15分、鶏肉に半分火が通るくらいまで炒める。

※ スパイスが焦げやすいので火加減に注意してください。


4.

1 のヨーグルトと玉ねぎを加えて5分くらい炒めたら、水を2カップ加え、弱火にして鶏肉に完全に火が通るまで煮る。

※ 30分以上煮ると、肉が骨から離れ、食べやすくなります。

このくらいまで煮込んだら、出来上がりです。