キムチのピリ辛とうまみがしみ込み、ご飯がすすみます。
写真は牛肉ですが、豚肉でも美味しく作れます。
お好みで玉ねぎ、にんじん、ニラなどを加えるのもおすすめです。

＜材料＞

じゃがいも・・・3個
牛肉または豚肉（こま切れ）・・・200 g
白菜キムチ・・・100～150 g（量はお好みで）
水・・・300 cc
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
白すりごま・・・大さじ2
ごま油

 作りかた

1. じゃがいもをひと口大に切り、水にさらす。
2. 白菜キムチは食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にごま油を中火で熱し、肉を色が変わるまで炒めたら、じゃがいもの水気を切って加え、油が回るまで炒める。
4. 水、砂糖、酒を加えてひと煮たちさせ、アクを取る。
5. キムチを加えて落しぶたをし、7分くらい煮たら、しょうゆを加え、再び落としぶたをして5～7分ほど煮る。
6. すりごまを加え、さっと煮る。