みょうががおいしい季節になりました。
薬味をたっぷりのせた、サラダ感覚でいただける焼肉です。

＜材料＞

豚ロースしゃぶしゃぶ用・・・約250 g
みょうが・・・2個
大葉・・・5～6枚
玉ねぎ・・・1/4個
砂糖・・・大さじ2
かいわれだいこん・・・適量
＜調味料＞
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
さとう・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1

 作りかた

1. みょうがは千切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて中火でほぐしながら炒める。
3. 豚肉に薄く焼き色がついたら、弱火にして、豚の脂が出てカリカリになるまで炒め、紙タオルの上に取り出す。
4. フライパンの中の油を捨てて、紙タオルで拭く。
5. 混ぜ合わせた調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉を戻し入れてからめる。
6. 器に盛り、薬味をのせる。