フライパン1つで手軽にできる煮物です。
皮を焼き付けてから煮るので、味がからまりやすく、甘じょっぱい味が食欲をそそります。

＜材料＞

新じゃがいも・・・1袋
鶏手羽先・・・8～10本
しょうが・・・1かけ（薄切り）
鷹の爪
油・・・大さじ2
水・・・300 cc
酒・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
しょう油・・・大さじ3～4

 作りかた

1. 卵と肉を室温に戻しておく。
2. 新じゃがは皮のままタワシで洗い、水気を拭き取る。
   大きいじゃがいもは、食べやすい大きさに切ります。
3. 手羽先は、関節から2つに切る。
4. フライパンに油を熱し、新じゃがを入れて、強めの中火で転がしながら焼き、焼き目がついたら一旦取り出す。
5. フライパンに手羽先を入れて、強火で両面を焼き付ける。
6. 新じゃがを戻して酒を振り、水を加えて強火の中火にかける。
7. 煮立ったら、しょうが、鷹の爪、みりん、砂糖、しょう油を加え、ふたをして弱火で25分くらい煮込む。