あっさりスープにパクチーが香ります。
ビーフンスープの素と普通のうどんを使った簡単メニューです。
※ ピリ辛です。

＜材料 （2人分）＞

うどん・・・2玉
蒸し鶏（サラダチキンでも）・・・適量
もやし・・・適量
玉ねぎ・・・適量
adabi ビーフンスープの素・・・1袋
パクチー・・・適量
小ねぎ・・・適量 レモン
鷹の爪（お好みで）

 作りかた

1. 蒸し鶏を作り、スライスするか、手で裂いておく。
   電子レンジで作ると簡単です。
2. 玉ねぎはごく薄切りにし、薬味のパクチー、小ねぎ、レモンを切る。
3. 鍋にカップ5杯の水を入れて火にかけ、ビーフンスープの素を加えて溶かす。
4. スープ作りと並行して、うどんを茹でる。
5. スープの味をみて、水を調節する。
   ちょっと薄いかなくらいがちょうどいいと思います。
6. もやしと玉ねぎを加え、ひと煮立ちしたら、すぐ火を止める。
7. 器にもやしと玉ねぎを少し敷き、その上にうどんをのせ、スープと残りの具をかける。
   蒸し鶏をのせて薬味を添え、レモンを絞っていただきます。