なすのねぎだれ

なすの皮の色素成分はナスニンというポリフェノール。強い抗酸化作用があるといわれ、免疫力アップが期待できます。
電子レンジで手軽にでき、作り置きもできるので便利です。

<材料>

なす・・・3本
<ねぎだれ>
長ねぎ(みじん切り)・・・大さじ2
しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
しょう油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
さとう・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1

 この商品を使っています

豆板醤

S&B 豆板醤

酢

ミツカン 酢

しょうが

しょうが

 作りかた

  1. なすの皮を縞目にむき、水にさっとくぐらせる。
  2. 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで4分加熱する。
  3. ラップを取り、粗熱を取る。
  4. ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
  5. なすを食べやすい大きさにさいて器に盛り、ねぎだれをかける。
    冷蔵庫で冷たく冷やすのもおすすめです。