チェー (ベトナムぜんざい)

チェー"

チェーはベトナムの代表的なスイーツで、ココナッツミルクベースのぜんざいです。
具の種類は、タピオカ、緑豆(ムング豆)、小豆、白玉、もち麦、バナナ、さつまいも、パイナップル、りんご、栗など、とても豊富です。
今回は簡単に、ゆで小豆とさつまいもで作りました。食物繊維とミネラルがたっぷりです。


材料 (4〜5杯分くらい)

ユウキ ココナッツミルク・・・1缶 (400 g)

サンヨー堂 ゆで小豆・・・1缶 (190 g)

さつまいも・・・200 gくらい

牛乳・・・200 ccくらい (ココナッツミルク缶の半量)

バナナ(あれば)

ユウキ ココナッツミルク
サンヨー堂 ゆで小豆

甘くないのがお好みの方は、ゆで小豆の代わりに緑豆(ムング豆)やダール豆をおすすめします。

作りかた

1.

サツマイモを1 cm角に切る。

お好みで皮付きでも、皮をむいても。


2.

ココナッツミルク缶を開けて鍋に入れ、缶の半量くらいの牛乳を入れて、時々かき混ぜながら、中弱火でさつまいもを煮る。


3.

さつまいもが柔らかくなったら、ゆで小豆缶を開け、軽く混ぜ合わせて火を止める。


4.

粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。

バナナを添えていただきます。

※ この組み合わせは、冷たくしたほうが美味しいです。