ゆず茶

ゆず茶"

ゆずの酸味がおいしい手作りのゆず茶です。
お湯で割るほか、ヨーグルトやアイスクリームにのせたり、炭酸で割ってゆずサワーにしたり、パンにつけたりなど、いろいろ楽しめます。


材料

ゆず・・・2個

はちみつ・・・50 g

砂糖・・・100 g

モアセレクト はちみつ

作りかた

1.

ゆずを半分に切って、果汁を絞り、茶こしでこして種やかすを取り除く。


2.

皮の内側に残っている袋とわたを取り除き、2〜3 mm幅の千切りにする。


3.

皮をボウルに入れ、水を少し入れてもみ洗いし、水ですすいだ後、水を切る。


4.

鍋に皮、果汁、はちみつ、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでしばらくおく。


5.

中火にかけ、煮立ったら弱火にして10〜15分くらい煮詰め、そのまま冷ます。
冷めるととろみが出てきます。

保存するときは、しっかり冷ましてから、煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存してください。

ヨーグルトにのせてもおいしいいです。