スイートパンプキン

スイートパンプキン"

電子レンジとオーブントースターで簡単に作れるココナッツ風味のスイートパンプキンです。
バターナッツかぼちゃを使うと、クリーミーに仕上がります。
ハロウィンでは、ナッツやチョコペンでお化けの顔を書いても楽しいですね。


材料 (8〜10個分)

バターナッツかぼちゃ・・・1個

Santan ココナッツミルクパウダー・・・大さじ4

砂糖・・・大さじ3〜4

バターまたはマーガリン・・・20 g

溶き卵(つや出し用)

黒ごま

アルミカップ

バターナッツかぼちゃ
Santan ココナッツミルク
パウダー 50 g

作りかた

1.

バターナッツの皮をむいて種とわたを取り、2〜3 cm角に切る。


2.

水にくぐらせて、耐熱ボウルに入れ、電子レンジに10分くらい加熱する。


3.

ペーパータオルなどで余分な水分を吸い取り、温かいうちにつぶして、ココナッツミルクパウダー、砂糖、バター(マーガリン)加えてよく混ぜる。


4.

アルミカップに入れて、溶き卵を塗り、黒ごまを散らして、オーブントースターで10〜15分くらい焼く。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。