ラタトゥイユ

夏野菜を炒めて煮込む、フランス南部プロヴァンス地方の郷土料理です。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。軽くトーストしたまつえんどんの玄米ベーグルにもよく合います。
カゴメ「基本のトマトソース」を使うと、簡単に作れます。

<材料>

なす・・・2本
パプリカ(黄)・・・1個
ズッキーニ・・・1本
カゴメ 基本のトマトソース・・・1缶
オリーブ油・・・大さじ2
<付け合せ>
まつえんどん 玄米ベーグル

 この商品を使っています

基本のトマトソース

カゴメ 基本のトマトソース

パプリカ

パプリカ

ズッキーニ

ズッキーニ

玄米ベーグル

まつえんどん
玄米ベーグル

 作りかた

  1. 野菜を1.5 cm角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、なす、パプリカ、ズッキーニの順に加えて炒める。
  3. 基本のトマトソースを加えてふたをし、中弱火で10分くらい煮込み、塩、こしょうで味を整える。
    火を止めた後、10分ほどおいて、味を染み込ませます。
  4. 器に盛り、軽くトーストした玄米ベーグルを添える。