ラタトゥイユ

ラタトゥイユ"

夏野菜を炒めて煮込む、フランス南部プロヴァンス地方の郷土料理です。
温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてもおいしくいただけます。軽くトーストしたまつえんどんの玄米ベーグルにもよく合います。
カゴメ「基本のトマトソース」を使うと、簡単に作れます。


材料

なす・・・2本

パプリカ(黄)・・・1個

ズッキーニ・・・1本

カゴメ 基本のトマトソース・・・1缶

オリーブ油・・・大さじ2

<付け合せ>

まつえんどん 玄米ベーグル

カゴメ
基本のトマトソース
パプリカ

ズッキーニ

まつえんどん
玄米ベーグル

作りかた

1.

野菜を1.5 cm角に切る。


2.

フライパンにオリーブ油を熱し、なす、パプリカ、ズッキーニの順に加えて炒める。


3.

基本のトマトソースを加えてふたをし、中弱火で10分くらい煮込み、塩、こしょうで味を整える。
火を止めた後、10分ほどおいて、味を染み込ませます。


4.

器に盛り、軽くトーストした玄米ベーグルを添える。