にしんと甘みそが筍によく合います。
どちらも細く切りますので、筍の硬いところやにしんの小骨も気になりません。
ご飯のお供に是非お試しください。

＜材料＞

筍（下ごしらえ済み、水煮でも）・・・2個
にしん・・・半身 1枚
みそ
砂糖
サラダ油

旬の時期は生の筍を使うと、香りよく、シャキシャキした歯ごたえが味わえます。

 作りかた

1. 筍とにしんを細切りにする。
   にしんは、5 mm幅くらいに切ると、小骨が気にならなくなります。
2. フライパンにサラダ油を入れ、筍とにしんを中火で炒め、みそと砂糖で味付けする。