お酢で煮込むと肉が柔らかく、さっぱりとした味になります。
しかもお酢のパワーで疲労回復も期待できるおすすめメニューです。
手羽先やから揚げ用の鶏肉でもおいしくできます。

＜材料 （2人分）＞

鶏手羽元・・・5～6本
ゆで卵・・・3個
穀物酢・・・1/2カップ
しょうゆ・・・1/4カップ
酒・・・1/4カップ
水・・・1/2カップ
砂糖・・・大さじ2くらい
しょうが・・・1かけ
鷹の爪（お好みで）

 作りかた

1. ステンレスか樹脂加工された鍋に調味料を入れ、中火にかける。
2. 煮立ったら手羽元とゆで卵を入れ、弱火で15～20分くらい煮込む。
   途中、鍋を回したり、煮汁をかけ回したり、手羽元やゆで卵を裏返したりします。
   
   火を止めてから10分くらいおくと、味がさらに染み込みます。