鶏のさっぱり煮

鶏のさっぱり煮

お酢で煮込むと肉が柔らかく、さっぱりとした味になります。
しかもお酢のパワーで疲労回復も期待できるおすすめメニューです。


材料(2人前)

鶏手羽元・・・5〜6本

ゆで卵・・・3個

穀物酢・・・1/2カップ

しょうゆ・・・1/4カップ

酒・・・1/4カップ

水・・・1/2カップ

砂糖・・・大さじ2くらい

しょうが・・・1かけ

鷹の爪(お好みで)


手羽先やから揚げ用の鶏肉でもおいしくできます。

作りかた

1.

ステンレスか樹脂加工された鍋に調味料を入れ、中火にかける。


2.

煮立ったら手羽元とゆで卵を入れ、弱火で15〜20分くらい煮込む。

途中、鍋を回したり、煮汁をかけ回したり、手羽元やゆで卵を裏返したりします。

火を止めてから10分くらいおくと、味がさらに染み込みます。