炊飯器でできる手羽元の炊き込みご飯です。炊き込みの調味料はナンプラー、スイートチリソースを回しかけていただきます。
炊き込むとナンプラー独特の風味がまろやかになり、鶏肉も柔らか、スイートチリソースがよく合います。
普通のお米でもOKですが、バスマティ米（香り米）を使うと、よりエスニック感が増すのでおすすめです。

＜材料＞

バスマティ米・・・2合
鶏手羽元・・・8本くらい
新潟産パクチー　
ナンプラー・・・大さじ2
スイートチリソース・・・適量
ナンプラー・・・大さじ1
塩、コショウ・・・少々

 作りかた

1. 米を洗い、水に30分くらいつけ作る。
   バスマティ米を使う場合は、水の量を2割増しにします。
2. 手羽元にナンプラー大さじ1をまぶし、15分くらいおく。
3. 米に手羽元をのせ、ナンプラー大さじ1、塩、コショウ少々を加えて、普通に炊く。
4. パクチーを食べやすい長さに切る。
   新潟産パクチーは根もおいしいので、根も使ってください。
5. 10～15分くらい蒸らしたら、手羽元を取り出し、切ったパクチーを混ぜ合わせる。
6. 皿に盛って手羽元をのせ、パクチーの葉を飾り、スイートチリソースを回しかける。